特許

J-GLOBAL ID：200903067548542289

魚油戻り臭抑制剤および魚油戻り臭抑制方法

発明者： 加藤 博史 ,  小谷 泰之 ,  磯田 好弘
出願人/特許権者： 日本油脂株式会社
代理人 (1件)： 柳原 成
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-083851
公開番号（公開出願番号）：特開平5-287294
出願日： 1992年04月06日
公開日（公表日）： 1993年11月02日
要約：

【要約】【目的】 魚油の戻り臭を長期間にわたって持続的に抑制する。【構成】 茶抽出物1〜20重量%、δ-トコフェロールを50重量%以上含有するトコフェロール80〜98.9重量%、ならびにアスコルビン酸および/またはアスコルビン酸脂肪酸エステル0.1〜5重量%を含んでなる魚油戻り臭抑制剤を、乳化剤および溶剤とともに魚油に添加して脱臭する。

請求項（抜粋）：

茶抽出物1〜20重量%、δ-トコフェロールを50重量%以上含有するトコフェロール80〜98.9重量%、ならびにアスコルビン酸および/またはアスコルビン酸脂肪酸エステル0.1〜5重量%を含んでなることを特徴とする魚油戻り臭抑制剤。

IPC (7件)：

C11B 5/00 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/3544 ,  A23L 3/3544 501 ,  C09K 15/06 ,  C09K 15/34 ,  C11B 3/14