特許
J-GLOBAL ID：200903067569377784
金属結合カゼインを配合した栄養組成物
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
村山 みどり
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-261644
公開番号（公開出願番号）：特開平8-098647
出願日： 1994年09月30日
公開日（公表日）： 1996年04月16日
要約：
【要約】【構成】 鉄結合カゼイン及び銅結合カゼインを配合したことを特徴とする栄養組成物。鉄結合カゼイン及び銅結合カゼインの配合量は、前記鉄及び銅の含量が栄養組成物の固形分当りそれぞれ0.01〜30mg%となるような量であることが好ましい。【効果】 栄養組成物中に、鉄結合カゼイン及び銅結合カゼインを配合することにより、栄養組成物に対する金属の酸化触媒能が著しく低減されるため、酸化分解され易い栄養素の酸化反応を抑制することができる。しかも、鉄及び銅は、必須微量元素としての生理効果も発揮することができる。更に、酸化反応を抑制することにより、品質の劣化を防止することが可能となるので、安定した品質を有する優れた栄養組成物を得ることができる。
請求項（抜粋）：
鉄結合カゼイン及び銅結合カゼインを配合したことを特徴とする栄養組成物。
IPC (3件)：
A23C 9/152
, A23C 9/16
, A23L 1/304
