特許

J-GLOBAL ID：200903067570048190

包装袋入り明太子

発明者： 加藤 尚彦
出願人/特許権者： 株式会社紅屋台本舗
代理人 (1件)： 中前 富士男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-171129
公開番号（公開出願番号）：特開平11-000139
出願日： 1997年06月11日
公開日（公表日）： 1999年01月06日
要約：

【要約】【課題】 十分な熟成が行えて含まれる風味や味等が悪くなりにくく、しかも、短期間の内に商品として販売することができる包装袋入り明太子を提供する。【解決手段】 塩漬けしたスケトウダラの卵巣を辛子調味液に漬け込んだ明太子12を、辛子調味液と共に合成樹脂製の包装袋に入れて真空包装した。

請求項（抜粋）：

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を辛子調味液に漬け込んだ明太子を、前記辛子調味液と共に合成樹脂製の包装袋に入れて真空包装したことを特徴とする包装袋入り明太子。