組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：中本宏 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-227364
公開番号（公開出願番号）：特開平10-052237
出願日： 1996年08月12日
公開日（公表日）： 1998年02月24日
要約：

【要約】【課題】従来常用されている乳化剤を用いない組成物、特に乳化型の組成物、及びそれらの用途を提供する。【解決手段】酒精含有液、油脂及び増粘多糖類を含有し、乳化剤を含有しない組成物。該組成物が乳化された状態である乳化型組成物。これらの各組成物を有効成分とする調味料、消臭剤、又は防腐剤。酒精濃度が3〜50v/v%、油脂濃度が3〜50w/v%及び増粘多糖類濃度が0.1〜1.5w/v%であることが好ましい。【効果】アミン類の臭いだけでなく、カルボニル化合物や含硫化合物の含量が多い畜肉類、動物臓器、魚介類、野菜類、及びそれらの加工食品等や廃棄物等の悪臭を極めて効率的に低減、除去する。

請求項（抜粋）：

酒精含有液、油脂及び増粘多糖類を含有し、乳化剤を含有しないことを特徴とする組成物。

IPC (8件)：

A23L 1/22 , A23L 1/015 , A23L 1/05 , A23L 1/315 , A23L 1/325 , A23L 1/325 101 , A23L 3/349 501 , C08B 37/00

FI (8件)：

A23L 1/22 Z , A23L 1/015 , A23L 1/315 , A23L 1/325 A , A23L 1/325 101 D , A23L 3/349 501 , C08B 37/00 B , A23L 1/04

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭58-101658
特開昭63-079574

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