特許

J-GLOBAL ID：200903067629688415

パーム油カロチン含有食品

発明者： 浜川 弘茂 ,  小野 美佐子
出願人/特許権者： ライオン株式会社
代理人 (1件)： 臼村 文男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-359032
公開番号（公開出願番号）：特開平6-189711
出願日： 1992年12月25日
公開日（公表日）： 1994年07月12日
要約：

【要約】【構成】 ヤシ科アブラヤシ(Elaeis guineensis JACQ.) より抽出して得られた抽出物であって、β-カロチンを55〜70重量%、α-カロチンを20〜40重量%、β-カロチンとα-カロチンとを合計量で85〜97重量%、その他カロチンおよびリコペン等の天然色素を合計量で3〜15重量%含有するパーム油カロチンが配合された、飲料、冷菓、麺類、菓子、蛋白質食品、油脂、油脂加工食品、健康食品、調味料等のパーム油カロチン含有食品。【効果】 食品に添加した際に異臭がなく香味に優れ、色調にも従来の着色料と遜色がない。

請求項（抜粋）：

ヤシ科アブラヤシ(Elaeis guineensisJACQ.)より抽出して得られた抽出物であって、β-カロチンを55〜70重量%、α-カロチンを20〜40重量%、β-カロチンとα-カロチンとを合計量で85〜97重量%、その他カロチンおよびリコペン等の天然色素を合計量で3〜15重量%含有するパーム油カロチンが配合されたことを特徴とするパーム油カロチン含有食品。

IPC (3件)：

A23L 1/30 ,  A23L 1/27 ,  A23L 1/29