特許
J-GLOBAL ID：200903067753146825
α-リノレン酸含有油脂組成物およびその用途
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-284511
公開番号（公開出願番号）：特開平8-116878
出願日： 1994年10月26日
公開日（公表日）： 1996年05月14日
要約：
【要約】【構成】 本発明は、シソ科植物の種子油を精製した精製シソ油に特定量の酸化防止剤の添加により高い酸化安定性を付与したα-リノレン酸含有油脂組成物である。【効果】 ω3系高度不飽和脂肪酸の薬理効果があり安定な状態で使用することができる風味良好なドレッシングおよびフライ油用のα-リノレン酸含有油脂組成物である。
請求項（抜粋）：
シソ科植物の種子油を精製した精製シソ油100重量部に対し0.05〜1重量部の酸化防止剤を含有してなるα-リノレン酸含有油脂組成物。
IPC (3件)：
A23D 9/007
, A23D 9/00 506
, C11C 3/00
