特許
J-GLOBAL ID：200903068014636268
茶類飲料の製造方法
発明者：
,
,
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-291798
公開番号（公開出願番号）：特開平11-113491
出願日： 1997年10月09日
公開日（公表日）： 1999年04月27日
要約：
【要約】【課題】 レトルト殺菌処理などの加熱処理によっても不快な加熱臭(レトルト臭)を生成することなく、茶類本来の良質な香気香味を保持した、香気変化の少ない高品質の茶類飲料の製造方法を提供する。【解決手段】 茶類飲料の製造に際し、茶類を20°C以下の冷水で抽出して得た冷水抽出液を除去した後、該残渣の茶類を30°C〜95°Cの温水で再抽出することを特徴とする茶類飲料の製造方法。
請求項（抜粋）：
茶類飲料の製造に際し、茶類を20°C以下の冷水で抽出して得た冷水抽出液を除去した後、該残渣の茶類を30°C〜95°Cの温水で再抽出することを特徴とする茶類飲料の製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
引用特許：
前のページに戻る
