特許

J-GLOBAL ID：200903068192666677

スチームコンベクションオーブン

発明者： 山田 豊 ,  八木 俊多
出願人/特許権者： 東京瓦斯株式会社
代理人 (1件)： 渡部 温
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-282405
公開番号（公開出願番号）：特開平9-105524
出願日： 1995年10月05日
公開日（公表日）： 1997年04月22日
要約：

【要約】【課題】 スチーム使用中に扉を開けた場合でも、加熱庫から放出されるスチームが極力少ないスチームコンベクションオーブンを提供する。【解決手段】 スチームコンベクションオーブンの扉の開放意思を扉開放検知手段14によって検知し、扉の開放意思が検知された場合には、加熱部・スチーム供給部20に対して加熱及びスチームの供給を停止する旨の指示信号を出力するとともに、排気手段18に対して駆動信号を出力してスチームを凝縮器19に導いた後、凝縮器19によって凝縮・液化し、水として排出する。

請求項（抜粋）：

食物を加熱調理する加熱庫と、該加熱庫に設けられた開閉自在な扉とを含むスチームコンベクションオーブンであって;使用者が上記扉を開く意思を有することを検知する扉開放検知手段と、該扉開放検知手段によって上記扉の開放意思が検知された場合に、上記加熱庫内のスチームを凝縮器に自然導入又は強制導入する排気手段と、を具備することを特徴とするスチームコンベクションオーブン。

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭57-019529
  
• 特開昭59-014822
  
• 特開平4-093522