特許
J-GLOBAL ID：200903068616074236
枯草菌等が産生する無機物及びその酸塩と副産物及びその誘導体
発明者：
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-307409
公開番号（公開出願番号）：特開2000-166583
出願日： 1999年09月24日
公開日（公表日）： 2000年06月20日
要約：
【要約】【目的】 ミネラルは、ビタミンと共に健康の鍵をにぎっている栄養素である。生命維持に必須の多量ミネラルを構成成分とするバチナスは、納豆の中に存在する。バチナスは生体内の酸に溶解し、溶液中でイオン態としての生体調節の機能により直接的な生理作用を営み、多彩な未知の生体内反応に関与して、生体の生理活性機能や生体の防御機能を高めている事が予測される。バチナスは又、納豆のほかビール酵母及びクロレラ及びスピルリナの未解明機能成分の一つと推察できる。この様なバチナス及びその酸塩と副産物及びその誘導体を生成し、産業各分野での用途開発に利用する事を目的とする。【構成】 枯草菌等の代謝によって、生体内でミネラル機能を発現するバチナスを生成し、培地中の他の栄養成分と共に摂取して、健康維持に資するものである。
請求項（抜粋）：
納豆菌及び枯草菌(以下、枯草菌等と略記)が代謝によって生成する無機物(以下、バチナスと呼称)と、培地中では結晶構造の分子及び複数分子が結合した結晶体として存在し、その結晶体が(1)から(7)までの下記の理化学性質を有して、塩酸に溶けて生成する(8)から(10)までの理化学性質を有する酸塩(BTCと略記)と副産物(BBPと略記)及びBTCとBBPの混合物(BAHCと略記)、及びイオン態がBTC並びにBAHCと近似の物質。(1)元素分析:(a)NCH分析;窒素5.05%、炭素0.47%、水素5.85%(b)発光分光分析により検出された元素;?@ マグネシウム、リンは多量又はやや多量。?A カルシウム、マンガン、鉄は少量。?B ケイ素は微量。?C ナトリウムは極微量。(2)赤外吸収スペクトル:図1、図2、図3、図4、図5に示す通り。(3)核磁気共鳴スペクトル:図6、図7に示す通り。(4)X線回折測定データ:図8に示す通り。(5)物質の形状と色:X線回折測定で観られる結晶分子で肉眼観察は不可能であるが、液体培地中で経時と共に複数の結晶分子が会合し、肉眼視可能な結晶体に成長する。結晶体は水中で透明、空気中で半透明又は白色である。(6)バチナスが結晶体の生成を始めるpH値:6.2付近である。(7)溶剤に対する溶解性:(a)冷水、温熱水に不溶。(b)酸水溶液に易溶。(c)アルカリ水溶液に不溶。(d)アルコール類、ノルマルヘキサンとシクロヘキサンの混合溶剤に不溶。(8)バチナスは酸によく溶けるので胃酸(塩酸)に着目し、バチナスを塩酸で溶解する。これに水を注いで活性炭処理をした後、孔径0.1μmのフィルターで濾過した濾液を乾燥すると、無色透明の結晶(BTC)及び淡乳白色の副産物(BBP)の混合物(BAHC)が生成する。BAHCの理化学性質は次の通り。(a)NCH分析:窒素4.10%、炭素0.00%、水素4.98%。(b)イオンクロマトグラフによる分析:?@ Na+ 16.2mg/g(ナトリウムイオン)?A K+ 6.8mg/g(カリウムイオン)?B Mg2+ 37.0mg/g(マグネシウムイオン)?C Ca2+ 1.3mg/g(カルシウムイオン)?D C1- 274 mg/g(塩化物イオン)?E PO43- 314 mg/g(りん酸イオン)?F SO42- 0.6mg/g(硫酸イオン)(c)赤外吸収スペクトル:図9に示す通り。(d)塩基性、酸性、中性の区別:10mgをpH値7.0の水50mlに溶解した溶液の平均pH値は6.2。(e)溶剤に対する溶解性:?@ 水に易溶。?A 酸水溶液に易溶。?B エタノールに易溶。?C 水酸化ナトリウム溶液中で水に不溶の物質を生成。?D ノルマルヘキサンとシクロヘキサンの混合溶剤に不溶。(9)BBPは潮解性が大きく、かつ空気中で経時と共に水に不溶の物質に変化するが、酸に溶ける。又、BTCは水に溶ける。そこで、この性質を利用して、BAHCからBBPを除去すると、BTCが残る。BTCの理化学性質は次の通り。(a)イオンクロマトグラフによる分析:?@ Na+ 13.0mg/g?A K+ 28.7mg/g?B Mg2+ 53.7mg/g?C Ca2+ 12.0mg/g?D Cl- 278.mg/g?E PO43- 121.mg/g?F SO42- 3.1mg/g(b)物質の形状と色:六面体の結晶で無色透明。(c)塩基性、酸性、中性の区別:5mgをpH値6.7の水50mlに溶解した溶液の平均pH値は6.3。(d)溶剤に対する溶解性:?@ 水に易溶。?A 酸水溶液に易溶。?B エタノールに易溶。?C 水酸化ナトリウム溶液中で水に不溶の物質を生成。?D ノルマルヘキサンとシクロヘキサンの混合溶剤に不溶。(10)ミネラル機能の発現:人体にとって必須の多量ミネラルは、イオン態としての生体調節の機能によって、直接的な生理作用を営む事が知られている。バチナスは、胃酸に溶けて溶液中でイオン化するので、ミネラル機能を発現する。
IPC (10件)：
C12P 3/00
, A23C 11/10
, A23L 1/304
, A61K 33/00
, A61K 35/74
, A61P 3/02
, A61P 3/12
, A23L 1/20
, A23L 1/20 109
, C12R 1:125
C12P 3/00 Z
, A23C 11/10
, A23L 1/304
, A61K 33/00
, A61K 35/74 G
, A61P 3/02
, A61P 3/12
, A23L 1/20 Z
, A23L 1/20 109 Z
