特許

J-GLOBAL ID：200903068632115236

βグルカン含有油脂乳化組成物

発明者： 椿 和文 ,  杉山 宏 ,  東海林 義和
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-119207
公開番号（公開出願番号）：特開2002-306064
出願日： 2001年04月18日
公開日（公表日）： 2002年10月22日
要約：

【要約】【課題】 添加物による食味食感の低下がなく、優れた健康機能性を有する油脂乳化組成物を提供すること。【解決手段】 本発明は、イネ科植物から抽出されたβグルカンを含有することを特徴とするβグルカン含有油脂乳化組成物である。

請求項（抜粋）：

油脂、水及び、1-2-β-D-グルコピラノース結合、1-3-β-D-グルコピラノース結合、1-4-β-D-グルコピラノース結合及び1-6-β-D-グルコピラノース結合のうちの少なくとも2種類以上の結合を有する、イネ科植物から抽出されたβグルカンを含有することを特徴とするβグルカン含有油脂乳化組成物。

IPC (4件)：

A23D 7/00 ,  A23D 7/02 500 ,  A23L 1/035 ,  A23L 1/24

FI (4件)：

A23D 7/00 ,  A23D 7/02 500 ,  A23L 1/035 ,  A23L 1/24 A

Fターム (15件)：

4B026DC05 ,  4B026DL03 ,  4B026DL05 ,  4B026DL07 ,  4B026DL08 ,  4B026DX04 ,  4B026DX05 ,  4B035LC06 ,  4B035LG20 ,  4B035LG54 ,  4B035LK13 ,  4B047LB09 ,  4B047LG26 ,  4B047LG66 ,  4B047LP03