蒸し菊花の巻き物状冷凍品またはその包装体

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：須藤阿佐子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-108901
公開番号（公開出願番号）：特開平7-274815
出願日： 1994年04月12日
公開日（公表日）： 1995年10月24日
要約：

【要約】【構成】蒸した菊の花びらの成形シートで魚介類の肉を巻いたものが凍結されている巻き物状蒸し菊花の冷凍品。蒸した菊の花びらの成形シートは、成形シートの凍結品を解凍したものを用いる。成形シートの凍結品は、好ましくは蒸した菊の花びらの成形シートに合成樹脂フイルムを重ねたものの渦巻き状巻物の凍結品である。蒸した菊の花びらの成形シートは、例えば酢で、調味がされている。魚介類の肉の好ましい例は、しめさば、味付生紅ザケ、ボイルしたかに肉を酢和えにしたものである。巻き物状蒸し菊花の冷凍品を包装した巻き物状蒸し菊花の冷凍品の包装体。包装は例えば透明フィルムで軽く真空包装したものである。【効果】菊の花の生鮮時の保持し、菊の味に極めてよく調和した味の具材を巻いた、美味しい冷凍食品を提供することができる。

請求項（抜粋）：

蒸した菊の花びらの成形シートで魚介類の肉を巻いたものが凍結されていることを特徴とする巻き物状蒸し菊花の冷凍品。

IPC (6件)：

A23B 7/04 , A23B 7/00 101 , A23B 7/06 , A23L 1/325 , A23L 1/33 , A23L 3/36

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