加熱調理用油脂組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：柳川泰男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-187230
公開番号（公開出願番号）：特開平7-016053
出願日： 1993年06月30日
公開日（公表日）： 1995年01月20日
要約：

【要約】【目的】揚げ物を行った際の所謂泡汚れが低減され、かつ油切れも良く、また保存しておいても白く濁るようなこがなく安定した性能(良好な保存性)を有する加熱調理用油脂組成物を提供する。【構成】油脂を主成分とし、5〜50重量%のジグリセライド及び0.01〜5重量%のショ糖脂肪酸エステルが含まれてなる加熱調理用油脂組成物。

請求項（抜粋）：