米飯用O/W型エマルジョン組成物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：伊丹健次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-148724
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316971
出願日： 1992年05月14日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：

【要約】【構成】ジグリセリドを油相中に1〜60重量%含有することを特徴とする米飯用O/W型エマルジョン組成物。【効果】米飯にほぐれ性を付与し、米飯の風味を向上させ、特にバラ状冷凍米飯に好適である。

請求項（抜粋）：