特許
J-GLOBAL ID：200903069382204811
高吸湿粉末食品の吸湿、固結防止法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
安達 信安
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-346944
公開番号（公開出願番号）：特開平7-184593
出願日： 1993年12月27日
公開日（公表日）： 1995年07月25日
要約：
【要約】【目的】吸湿、固結し易い粉末食品の吸湿、固結を防止し、同時に味が変らないようにすることを目的とする。【構成】粉末食品中、高吸湿性で固結し易いものにコーンスターチの水分含有量7%以下のものを混合比1:1.5〜3の割合で混合、撹拌する。【効果】粉末食品中、高吸湿性で固結し易いもの、例えば粉末醤油やコンブエキスパウダーに対し、吸湿、固結を防止すること、並びに味も不変で均一に保つことができる。
請求項（抜粋）：
高吸湿性の粉末食品を吸湿、固結防止するため、該粉末食品と7%以下の低水分含有量のコーンスターチを混合比 1:1.5〜3の割合で混合、撹拌することを特徴とする高吸湿粉末物質の吸湿、固結防止法。
IPC (3件)：
A23L 1/238 111
, A23L 1/22
, A23L 1/337 102
