特許
J-GLOBAL ID：200903069696917944
チョコレート冷菓及びこれに用いるチョコレート冷菓ミックス
発明者：
出願人/特許権者：
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公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-248647
公開番号（公開出願番号）：特開2003-052310
出願日： 2001年08月20日
公開日（公表日）： 2003年02月25日
要約：
【要約】【課題】カカオ油脂分を含有するチョコレート冷菓において、該チョコレート冷菓中に、グリセリン脂肪酸エステル及びクエン酸モノグリセリドを含有することを特徴とするチョコレート冷菓及びチョコレート冷菓ミックスを提供する。【解決手段】カカオ油脂分を含有するチョコレート冷菓において、該チョコレート冷菓中に、グリセリン脂肪酸エステル及びクエン酸モノグリセリドを含有することを特徴とするチョコレート冷菓によって達成される。
請求項（抜粋）：
カカオ油脂分を含有するチョコレート冷菓において、該チョコレート冷菓中に、グリセリン脂肪酸エステル及びクエン酸モノグリセリドを含有することを特徴とするチョコレート冷菓。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (7件)：
4B014GB03
, 4B014GB18
, 4B014GG06
, 4B014GK07
, 4B014GL06
, 4B014GL07
, 4B014GY04
