特許

J-GLOBAL ID：200903069921170314

ミルセニルメチルエ-テルを含有する香料組成物、飲食品用添加剤および飲食品

発明者： 鎮守 治明 ,  内田 啓一郎 ,  北浦 太郎
出願人/特許権者： 塩野香料株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-357405
公開番号（公開出願番号）：特開2004-187536
出願日： 2002年12月10日
公開日（公表日）： 2004年07月08日
要約：

【構成】ミルセニルメチルエ-テルを含有するビ-ル風味またはホップ風味増強用香料組成物、ミルセニルメチルエ-テルからなる飲食品用添加剤およびミルセニルメチルエ-テルを含有するビ-ル風味またはホップ風味を有する飲食品。【効果】本発明のビ-ル風味またはホップ風味用増強香料組成物、また本発明のミルセニルメチルエ-テルからなる飲食品用添加剤をビ-ル風味またはホップ風味を有する飲食品に添加することにより、拡散性が高く強いクリアなトップノ-トを有する、ナチュラル感やフレッシュ感の向上した飲食品を提供することができる。【選択図】なし。

請求項（抜粋）：

ミルセニルメチルエ-テルを含有するビ-ル風味またはホップ風味増強用香料組成物。

IPC (5件)：

A23L1/22 ,  A23L1/221 ,  A23L1/226 ,  C12C5/02 ,  C12G3/02

FI (5件)：

A23L1/22 Z ,  A23L1/221 C ,  A23L1/226 D ,  C12C5/02 ,  C12G3/02

Fターム (9件)：

4B015AG03 ,  4B015AG04 ,  4B015AG17 ,  4B047LB03 ,  4B047LB08 ,  4B047LF07 ,  4B047LG38 ,  4B047LP01 ,  4B047LP16

引用特許：

審査官引用 (1件)

• レモン果汁添加紅茶風味発泡酒の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-356642   出願人：サッポロビール株式会社