特許

J-GLOBAL ID：200903070485230584

ゲル化剤

発明者： ロバート・ジエイムズ・ハート ,  ウイリアム・マイカル・マース ,  ジユーデイ・アン・ホワイト ,  アイアン・カニンガム・ムッター・デアー
出願人/特許権者： シー・ピー・シー・インターナシヨナル・インコーポレイテッド
代理人 (1件)： 江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-318749
公開番号（公開出願番号）：特開平7-090246
出願日： 1993年12月17日
公開日（公表日）： 1995年04月04日
要約：

【要約】【目的】 植物起源の可逆的ゲル化剤でしかもゼラチンに匹敵する低い融点を有し、従って口中融解性を示すゲル化した成品を形成するものを提供する。【構成】 ローカストビーンガムと、及び水溶液中でローカストビーンガムとともにゲルを形成することのできる多糖類又は多糖類混合物とよりなる組成物を用いる。

請求項（抜粋）：

解重合されたローカストビーンガムと、及び水性溶液中でローカストビーンガムとともにゲルを形成することのできる多糖類又は多糖類混合物とを含むゲル化剤組成物。

IPC (2件)：

C09K 3/00 103 ,  A23L 1/05

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開平2-312558
  
• 特開平4-207174
  
• 特開平4-258282
  
• 特開平4-311362