油脂組成物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：長谷川曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-333489
公開番号（公開出願番号）：特開平9-176680
出願日： 1995年12月21日
公開日（公表日）： 1997年07月08日
要約：

【要約】【課題】油脂結晶成長の抑制された、クリーミング性および吸水率の優れたパーム油含有率の高い油脂組成物を提供する。【解決手段】パーム油含有率の高い油脂組成物に特定のポリグリセリン脂肪酸エステルを添加することにより得られる油脂組成物。

請求項（抜粋）：

成分(A)パーム油を50重量%以上と、成分(B)ポリグリセリン脂肪酸エステルを0.05〜5重量%とを含有する油脂組成物であって、該成分(B)のエステル化率が50%以上、該成分(B)の構成脂肪酸の80重量%以上がオレイン酸とパルミチン酸からなり、オレイン酸とパルミチン酸とのモル比が90:10〜10:90であることを特徴とする油脂組成物。

IPC (3件)：

C11C 3/00 , A21D 2/16 , A23D 9/00 502

FI (3件)：

C11C 3/00 , A21D 2/16 , A23D 9/00 502

引用特許：

審査官引用 (3件)

特開昭62-000442
特開昭59-166562
特開平1-289897

前のページに戻る