特許

J-GLOBAL ID：200903070868024740

濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法

発明者： 小杉 佳次 ,  冨塚 登 ,  東 直輝
出願人/特許権者： 工業技術院長 ,  ボーソー油脂株式会社
代理人 (2件)： 池浦 敏明 (外1名) ,  池浦 敏明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-283560
公開番号（公開出願番号）：特開平5-095792
出願日： 1991年10月03日
公開日（公表日）： 1993年04月20日
要約：

【要約】【目的】 機能食品などの利用が期待される高度不飽和脂肪酸を高割合で含む油脂を安価な原料油脂から製造する方法を提供する。【構成】 高度不飽和脂肪酸含有油脂または高度不飽和脂肪酸のアルコールエステルを固定化されたリパーゼを用いて加水分解する工程、得られた加水分解生成物に含まれる高度不飽和脂肪酸を濃縮する工程及び高度不飽和脂肪酸濃縮物を固定化されたリパーゼを用いてトリグリセリドに変換させる工程からなる濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

請求項（抜粋）：

高度不飽和脂肪酸含有油脂または高度不飽和脂肪酸のアルコールエステルを固定化されたリパーゼを用いて加水分解する工程、得られた加水分解生成物に含まれる高度不飽和脂肪酸を濃縮する工程及び高度不飽和脂肪酸濃縮物を固定化されたリパーゼを用いてトリグリセリドに変換させる工程からなる濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

IPC (3件)：

C12P 7/64 ,  C11C 1/04 ,  C11C 3/02

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭62-278991
  
• 特開平2-025447
  
• 特開昭62-091188