特許

J-GLOBAL ID：200903071282000563

5-Z-オクテニルエステル、それらの製造法及びそれらの利用

発明者： ハインツ-ユルゲン・ベルトラム ,  マテイアス・ギユンタート ,  ギユンター・キンデル
出願人/特許権者： ハーマン・ウント・ライマー・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング
代理人 (1件)： 小田島 平吉
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-156052
公開番号（公開出願番号）：特開平10-067707
出願日： 1997年05月30日
公開日（公表日）： 1998年03月10日
要約：

【要約】【課題】 感覚刺激特性を有する5-Z-オクテニルエステルを提供すること。【解決手段】 式【化1】[式中、Rは水素、メチル又はエチルを示す]の新規な5-Z-オクテニルエステルは強いマンゴー様芳香を有し、化合物Iはフルーツ組成物及び芳香組成物に添加することができ;それらは風味を強化し、そして風味をまろやかにする作用を有する。

請求項（抜粋）：

式【化1】[式中、Rは水素、メチル又はエチルを示す]の化合物。

IPC (6件)：

C07C 69/24 ,  C07C 67/035 ,  C07C 67/04 ,  C07C 67/08 ,  C07C 67/14 ,  C11B 9/00

FI (6件)：

C07C 69/24 ,  C07C 67/035 ,  C07C 67/04 ,  C07C 67/08 ,  C07C 67/14 ,  C11B 9/00 S