特許

J-GLOBAL ID：200903071459002235

コンベクションオーブン

発明者： 八木 俊多 ,  福山 健次郎
出願人/特許権者： 東京瓦斯株式会社
代理人 (1件)： 渡部 温
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-306401
公開番号（公開出願番号）：特開平9-126464
出願日： 1995年11月01日
公開日（公表日）： 1997年05月16日
要約：

【要約】【課題】 コンベクションオーブンの熱風循環系統を抜本的に見直して、熱風の強弱や庫内各部の温度差の低減されたコンベクションオーブンを提供する。【解決手段】 本発明のコンベクションオーブン1は、加熱庫3外に設置された熱交換器13と、同じく加熱庫外に設置されたファン11と、加熱庫3、熱交換器13、ファン1間に熱風を循環させるダクト9、15を有する。さらに、ダクト15から加熱庫3に熱風を吹き出す複数の吹き出し口17と、加熱庫3からダクト9へ熱風を吸い込む複数の吸い込み口7と、吹き出し口17の開度を自動調節可能なモータダンパ19と、各モータダンパ19を順次開閉して、加熱庫3内に周回性を有する熱風流を形成するモータダンパ制御手段と、を具備する。各吹き出し口から順番に熱風を吹き出すことにより、調理物から見れば熱風の来る方向が回っているようにすることができ、相対的にはあたかも庫内が回転しているかのような効果を得られる。

請求項（抜粋）：

調理物を加熱調理する加熱庫と、この加熱庫外に設置された熱交換器と、同じく加熱庫外に設置されたファンと、加熱庫、熱交換器、ファン間に熱風を循環させるダクトと、加熱庫内に分散して設けられた、ダクトから加熱庫に熱風を吹き出す複数の吹き出し口と、加熱庫内に分散して設けられた、加熱庫からダクトへ熱風を吸い込む複数の吸い込み口と、上記吹き出し口の開度を自動調節可能なモータダンパと、各モータダンパを順次開閉して、加熱庫内に周回性を有する熱風流を形成するモータダンパ制御手段と、を具備することを特徴とするコンベクションオーブン。