新規澱粉及び食用吸水材並びに調理用衣材

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：古谷馨 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-317856
公開番号（公開出願番号）：特開平9-154519
出願日： 1995年12月06日
公開日（公表日）： 1997年06月17日
要約：

【要約】【課題】極めて吸水性に優れ、食用吸水材として、調理用衣材特にフライ用バッターとして極めて好適な新規澱粉を提供する。【解決手段】吸水力が30°Cで4ml/g未満、50°Cで4ml/g以上且つ60°Cで12ml/g以上であることを特徴とする新規澱粉。

請求項（抜粋）：

吸水力が30°Cで4ml/g未満、50°Cで4ml/g以上且つ60°Cで12ml/g以上であることを特徴とする新規澱粉。

IPC (3件)：

A23L 1/176 , C08B 31/00 , C08L 3/04 LAT

FI (3件)：

A23L 1/176 , C08B 31/00 , C08L 3/04 LAT

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