特許

J-GLOBAL ID：200903071998293553

しゃり玉及び卓上しゃり玉成形機

発明者： 青木 稔
出願人/特許権者： 不二精機株式会社
代理人 (1件)： 藤井 信行 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-300022
公開番号（公開出願番号）：特開2000-125788
出願日： 1998年10月21日
公開日（公表日）： 2000年05月09日
要約：

【要約】【課題】 本発明は寿司のしゃり玉成形用透孔型1内に供給された定量飯15の上面から空気溝aを成形し、該溝aの上端開口部a’を閉鎖してしゃり玉成形飯の内部に空気を封じ込めしゃり玉の柔らかさ及び強さを得てしかも喫食時の食味を向上することを目的とする。【解決手段】 しゃり玉成形用透孔型1内に供給された定量飯15を下型10で受けて空気溝成形板11’によって上記定量飯15の上面中央部に開口する空気溝aを成形し、さらに上型12で押して該空気溝aの開口部a’を閉鎖してなるものである。

請求項（抜粋）：

しゃり玉成形用透孔型内に供給された定量飯を下型で受けて空気溝成形板によって上記定量飯の上面中央部に開口する空気溝を成形し、さらに上型で押して該空気溝の開口部を閉鎖してなるしゃり玉。

FI (2件)：

A23L 1/10 F ,  A23L 1/10 G

Fターム (5件)：

4B023LC05 ,  4B023LE14 ,  4B023LE17 ,  4B023LP20 ,  4B023LT32