特許

J-GLOBAL ID：200903072217449541

アガリクス茸(学名アガリクス,ブラゼイ,ムリル)の保存方法

発明者： 和田 末男
出願人/特許権者： 和田 末男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-299778
公開番号（公開出願番号）：特開2001-120172
出願日： 1999年10月21日
公開日（公表日）： 2001年05月08日
要約：

【要約】【課題】 アガリクス茸の保存方法として冷凍品をつくることにより、生に近い状態での保存を可能にして、食品としての利用を促進すること。生に近い状態の保存性をよくすることで市場へ安定供給する。【解決手段】 収穫し、洗浄したアガリクス茸を一時間ほど乾燥させてから、なるべく早くに、冷凍保存して変質を防ぐ。

請求項（抜粋）：

アガリクス茸を収穫後洗浄して、乾燥機に入れて40°C〜60°Cで一時間ほど乾燥させ、なるべくはやく、冷凍庫にいれて、凍結させて保存する方法。

IPC (3件)：

A23B 7/02 ,  A23B 7/04 ,  A23L 1/212 101

FI (3件)：

A23B 7/02 ,  A23B 7/04 ,  A23L 1/212 101

Fターム (10件)：

4B016LC06 ,  4B016LE03 ,  4B016LG14 ,  4B016LP08 ,  4B016LP11 ,  4B069BA01 ,  4B069BA08 ,  4B069CA01 ,  4B069CA04 ,  4B069HA17