特許

J-GLOBAL ID：200903072413703146

果汁含有キャンディ-及びその製造方法

発明者： 佐藤 則夫 ,  山田 栄子 ,  瀬古 義則 ,  名坂 基
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-254158
公開番号（公開出願番号）：特開平6-070686
出願日： 1992年08月28日
公開日（公表日）： 1994年03月15日
要約：

【要約】【目的】 高品質な濃縮果汁の風味をそのまま残した果汁入りキャンディ-を製造する。【構成】 固形分30〜70% (w/w)の濃縮果汁に粉末非還元糖及び粉末糖アルコ-ルを加え、固形分70〜95% (w/w)に調製した果汁糖調製品を添加することを特徴とするキャンディ-の製造方法及び果汁糖調製品の濃縮果汁が凍結濃縮果汁であるキャンディ-の製造方法。

請求項（抜粋）：

固形分30〜70% (w/w)の濃縮果汁に粉末非還元糖及び/又は粉末糖アルコ-ルを加え、固形分70〜95%(w/w)に調製した果汁糖調製品を添加することを特徴とするキャンディ-の製造方法。