鮮度保持および/または消臭能を有する氷

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：尾股行雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-069941
公開番号（公開出願番号）：特開平11-075786
出願日： 1998年03月19日
公開日（公表日）： 1999年03月23日
要約：

【要約】【課題】安価に入手できる材料を用いて容易に製造することができる、鮮度保持および/または消臭能を有する物質を提供する。【解決手段】緑茶抽出物を水に添加、溶解させて冷却固化して氷とする。この氷を魚介類などの氷蔵に使用することにより、その鮮度を保持し、しかも生臭さを除去することができる。ビタミンCを緑茶抽出物と併用することにより、緑茶抽出物の鮮度保持および消臭効果を向上させることができる。この氷をアルコール飲料や野菜ジュース等に入れて飲用する場合には、アルコール臭や野菜臭を低減して飲みやすくなる。

請求項（抜粋）：

緑茶抽出物を含有させたことを特徴とする鮮度保持および/または消臭能を有する氷。

IPC (5件)：

A23L 2/00 , A23L 3/36 , A61L 9/01 , F25C 1/00 , A23B 4/06 501

FI (5件)：

A23L 2/00 V , A23L 3/36 Z , A61L 9/01 M , F25C 1/00 B , A23B 4/06 501 G

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