特許

J-GLOBAL ID：200903073450470069

たくあんドレッシング及びその製造方法

発明者： 道本 英之 ,  道本 泰久 ,  宮崎 達雄 ,  柚木崎 千鶴子 ,  福山 明子 ,  長友 絵美
出願人/特許権者： 道本食品株式会社 ,  宮崎県
代理人 (3件)： 三枝 英二 ,  掛樋 悠路 ,  藤井 淳
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-110125
公開番号（公開出願番号）：特開2008-263835
出願日： 2007年04月19日
公開日（公表日）： 2008年11月06日
要約：

【課題】たくあんを用いたドレッシングにおいて、たくあん臭を軽減させ、良好な旨味と風味を兼ね備えたドレッシングを提供する。【解決手段】たくあん、おろし生生姜及びごま油を含むことを特徴とするたくあんドレッシングに係る。このドレッシングは、食物繊維が多く、風味も優れ、特に生野菜サラダ用に好適である。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

たくあん、おろし生生姜及びごま油を含むことを特徴とするたくあんドレッシング。

IPC (1件)：

A23L 1/24

FI (1件)：

A23L1/24 A

Fターム (6件)：

4B047LB09 ,  4B047LE03 ,  4B047LG11 ,  4B047LG39 ,  4B047LG45 ,  4B047LG59

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 辛子明太子ドレッシング及びそれを用いたサラダ
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-149596   出願人：小川徹

審査官引用 (8件)

• ドレッシング類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-021372   出願人：日清オイリオ株式会社
• ドレッシングタイプ調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-435041   出願人：有限会社大森食研
• 特開平3-183455
  
• 機能性ドレッシング
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-204823   出願人：株式会社クレッセンドコーポレーション
• 臭気がマスクされた水産動物油脂
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-315531   出願人：日本油脂株式会社
• 飲 料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-002226   出願人：ハウス食品株式会社
• みそ味たれ製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-129731   出願人：森田正義
• セパレ-トドレッシング
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-002444   出願人：キユーピー株式会社

引用文献：

審査官引用 (4件)

• ◎好食感◎シャキっ!サクっ!toサラダ
• 水菜とたくあんの簡単サラダ
• たくあんサラダ
• あと1品!大根とたくあんで・簡単☆サラダ