特許

J-GLOBAL ID：200903074043824987

洗米剤組成物及び洗米剤

発明者： 田端 勇仁 ,  木幡 康則 ,  秋丸 三九郎 ,  樋渡 和寿 ,  遠藤 亮 ,  笹塚 忠
出願人/特許権者： 日本サーファクタント工業株式会社 ,  日光ケミカルズ株式会社 ,  北海道糖業株式会社
代理人 (1件)： 加藤 朝道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-073743
公開番号（公開出願番号）：特開平7-171426
出願日： 1994年03月22日
公開日（公表日）： 1995年07月11日
要約：

【要約】【構成】炭素数10以下の飽和直鎖脂肪酸から成る多価アルコール脂肪酸エステル、炭素数12以上の飽和直鎖脂肪酸から成る多価アルコール脂肪酸エステル及びサポニンを含む洗米剤。【効果】白米に対して小さい力を与えるだけで十分に糠を除去することができ、更にすすぎ工程の回数が少なくてすみ、洗米機を使用することができ洗米作業を簡略化させ洗米効率を上昇させる。また、同時に使用する水の節約を図ることができる。人体に対しても安全である。更には糠を完全に除去するため糠臭さが残らず、米の吸水率も向上するので、ふっくらとした美味しい米飯を炊くことができるうえ、日持ちも長くなる。

請求項（抜粋）：

飽和直鎖脂肪酸から成る多価アルコール脂肪酸エステルを少なくとも一種以上含有する洗米剤組成物。

IPC (2件)：

B02B 1/04 101 ,  C11D 1/68