食品用保存剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：舟橋榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-113758
公開番号（公開出願番号）：特開平5-068521
出願日： 1991年04月19日
公開日（公表日）： 1993年03月23日
要約：

【要約】【構成】本発明は、0.01重量%以上のポリグリセリン脂肪酸エステルおよび0.01重量%以上のポリリジンあるいはポリリジンの塩を含む水溶液からなる食品用保存剤である。【効果】ポリグリセリン脂肪酸エステル、ポリリジンの相乗効果によって、従来の食品保存剤と比較して、食品に対し優れた防腐効果を発揮することができる。

請求項（抜粋）：