特許
J-GLOBAL ID：200903074321126510
食品加工機
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-346391
公開番号（公開出願番号）：特開平7-177990
出願日： 1993年12月22日
公開日（公表日）： 1995年07月18日
要約：
【要約】【目的】 特に小麦粉等の材料を混練,撹拌しパン生地等を生成するのに適した食品加工機に関し、調理の種類及び進行段階に応じて最適の練り形態を自動的に得ることができる装置を提供することを目的とする。【構成】 回転軸4を突設したホッパー2と、回転軸4に取付けられるインペラ5,5’と、回転軸4を駆動するモータ6とを備えたものにおいて、モータ6の回転速度を可変する手段を設けた。可変手段としては、例えば周波数インバータ15もしくはモータ通電率可変装置23を採用する。練り動作は、制御手段13,23により上記可変手段を介して初期段階では低速で所定時間経過毎に高速に移行するように制御する。
請求項（抜粋）：
内底部に回転軸を突出したホッパーと、該回転軸に挿脱自在に取着されるインペラと、前記回転軸を駆動するモータとを備えた食品加工機において、前記モータの回転速度を可変する回転速度可変手段を備えたことを特徴とする食品加工機。
引用特許：
前のページに戻る
