容器詰飲料の製造方法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人アルガ特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-073633
公開番号（公開出願番号）：特開2002-272373
出願日： 2000年11月17日
公開日（公表日）： 2002年09月24日
要約：

【要約】【解決手段】次の非重合体成分(A)及び(B):(A)非エピ体カテキン類(B)エピ体カテキン類のカテキン類を溶解して含有し、それらの含有重量が容器詰めされた飲料500mL当り、(イ)(A)+(B)=460〜2500mg(ロ)(A)=160〜2250mg(ハ)(A)/(B)=0.54〜9.0である容器詰飲料。【効果】本発明の容器詰飲料は、長時間にわたって保存しても色調と外観の透明性の安定性が優れ、風味の嗜好性もよい。

請求項（抜粋）：

茶抽出物の濃縮物を、水、炭酸水及び茶類の抽出液から選ばれる媒体に溶解させ、非重合体であって水に溶解状態にある成分(A)非エピ体カテキン類及び成分(B)エピ体カテキン類の含有重量を、容器詰めされた飲料500mL当り、(イ)(A)+(B)=460〜2500mg(ロ)(A)=160〜2250mg(ハ)(A)/(B)=0.54〜9.0となるように調整する容器詰飲料の製造方法。

IPC (3件)：

A23F 3/16 , A23L 2/38 , A23L 2/52

FI (3件)：

A23F 3/16 , A23L 2/38 C , A23L 2/00 F

Fターム (11件)：

4B017LC03 , 4B017LE10 , 4B017LG14 , 4B017LK06 , 4B017LL09 , 4B017LP15 , 4B027FB13 , 4B027FC06 , 4B027FE08 , 4B027FK09 , 4B027FR01

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