特許
J-GLOBAL ID：200903074909642611
干物製造装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
足立 勉
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-252324
公開番号（公開出願番号）：特開平11-089510
出願日： 1997年09月17日
公開日（公表日）： 1999年04月06日
要約：
【要約】【課題】 天日干しを行うことなく、高品質の干物を製造できる干物製造装置を提供すること。【解決手段】 干物製造装置2は、魚介類を乾燥させるための赤外線ヒータ8と、魚介類に対して紫外線を照射するための外部ブラックライト16を備えている。例えば、シラスを投入口10から乾燥炉4内に投入すると、シラスは内部コンベヤ6でほぐされながら搬送され、その間赤外線ヒータ8により、赤外線が照射されて乾かされる。そして、排出口12から、乾燥炉4外部に排出されたシラスは、外部ブラックライト16からの紫外線に晒されながら、完全に乾かされる。こうして、天日干しと同様においしく、そして黄色く変色させることなくシラス干しを製造できる。
請求項（抜粋）：
魚介類を乾燥させるための乾燥手段と、前記乾燥手段による前記魚介類の乾燥中又は乾燥後に、前記魚介類に対して紫外線を照射するための紫外線照射手段と、を備えたことを特徴とする干物製造装置。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A23B 4/04 502 A
, A23L 1/325 F
