有機物の部分加水分解物の製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：廣田雅紀
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-193618
公開番号（公開出願番号）：特開2001-017978
出願日： 1999年07月07日
公開日（公表日）： 2001年01月23日
要約：

【要約】【課題】キチンやシルクプロテイン等の有機物を塩酸等の酸を用いて部分加水分解することにより生成するN-アセチルキトオリゴ糖やシルクペプチド等の有機物の酸含有部分加水分解液に、酸を中和する工程を省いて、そのまま脱酸処理を施し、中和熱等による2次的な加水分解による品質の劣化を防ぐとともに、脱塩処理中に生ずる細菌汚染を最小限にすることのできる、N-アセチルキトオリゴ糖やシルクペプチド等の有機物の部分加水分解物の製造方法を提供すること。【解決手段】有機物を塩酸等の酸を用いて、部分加水分解して得られる酸含有部分加水分解液に、濃縮液としてアルカリ溶液を循環するイオン交換膜電気透析装置を用いて脱酸処理を施したり、濃縮液のpH値をコントロールしながらイオン交換膜電気透析装置を用いて脱酸処理を施す。

請求項（抜粋）：

有機物を酸を用いて部分加水分解して得られる酸含有部分加水分解液に、濃縮液としてアルカリ溶液を循環するイオン交換膜電気透析装置を用いて脱酸処理を施すことを特徴とする有機物の部分加水分解物の製造方法。

IPC (9件)：

C02F 1/469 , A23J 3/04 , A23L 1/30 , B01D 61/44 510 , C02F 1/44 , C07H 5/04 , C07K 1/12 , C07K 1/24 , C08B 37/08

FI (9件)：

C02F 1/46 103 , A23J 3/04 , A23L 1/30 A , B01D 61/44 510 , C02F 1/44 D , C07H 5/04 , C07K 1/12 , C07K 1/24 , C08B 37/08

Fターム (54件)：

4B018MD16 , 4B018MD17 , 4B018MD20 , 4B018MD27 , 4B018MD74 , 4B018MD76 , 4B018MF10 , 4B018MF12 , 4C057AA05 , 4C057BB02 , 4C057BB03 , 4C057BB04 , 4C057CC03 , 4C057HH03 , 4C090AA06 , 4C090BA46 , 4C090BB18 , 4C090CA31 , 4C090DA27 , 4D006GA17 , 4D006HA47 , 4D006JA42C , 4D006KA02 , 4D006KB12 , 4D006KB14 , 4D006KB30 , 4D006KD12 , 4D006KD19 , 4D006KE15P , 4D006KE15Q , 4D006KE15R , 4D006PA04 , 4D061DA08 , 4D061DB19 , 4D061DC12 , 4D061EA09 , 4D061EB04 , 4D061EB13 , 4D061EB37 , 4D061EB39 , 4D061FA11 , 4D061GA07 , 4D061GA22 , 4D061GC05 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045BA11 , 4H045BA12 , 4H045BA13 , 4H045CA51 , 4H045EA01 , 4H045FA16 , 4H045GA10 , 4H045HA02

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