特許

J-GLOBAL ID：200903075357784005

分岐シクロデキストリンの製造方法

発明者： 北畑 寿美雄 ,  原 浩司 ,  藤田 孝輝 ,  桑原 宣洋 ,  中野 博文
出願人/特許権者： 塩水港精糖株式会社 ,  大阪市
代理人 (1件)： 久保田 藤郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-114303
公開番号（公開出願番号）：特開平6-014789
出願日： 1992年04月08日
公開日（公表日）： 1994年01月25日
要約：

【要約】【構成】 シクロデキストリンと分岐オリゴ糖を含有する溶液に、枝切り酵素を作用させることを特徴とする分岐シクロデキストリンの製造方法。【効果】 本発明によれば、枝切り酵素の糖転移作用を利用して、CD分子中のグルコースにα-1,6結合でマルトシル基またはマルトトリオシル基が結合している分岐CDが得られ、特にマルトシル基またはマルトトリオシル基が1分子のみ結合している分岐CDを効率よく得ることができる。

請求項（抜粋）：

シクロデキストリンと分岐オリゴ糖を含有する溶液に、枝切り酵素を作用させることを特徴とする分岐シクロデキストリンの製造方法。