特許

J-GLOBAL ID：200903075984301885

食品添加剤

発明者： 飯沼 実 ,  飯沼 寛
出願人/特許権者： 飯沼 実 ,  飯沼 寛
代理人 (1件)： 伊藤 毅
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-112290
公開番号（公開出願番号）：特開平5-284953
出願日： 1992年04月04日
公開日（公表日）： 1993年11月02日
要約：

【要約】【目的】 各種の加工食品の日持ちを向上させる食品添加剤を提供する。【構成】 酢酸ナトリウムとPH調整剤を主剤とし、この主剤に食塩または塩化カリウムを助剤として配合し、調整される。また、前記PH調整剤は、製剤の形態が液状のものでは酢酸又は乳酸を使用し、製剤の形態が粉末状のものではアジピン酸,クエン酸,リンゴ酸,コハク酸,フマル酸,フマル一酸ナトリウム,グルコノデルタラクトン,リン酸塩類等を適宜組合せて使用する。

請求項（抜粋）：

酢酸ナトリウムとPH調整剤を主剤とし、この主剤に食塩または塩化カリウムを助剤として配合して製剤される緩衝酢酸系の食品添加剤。

IPC (5件)：

A23L 3/3508 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/10 102 ,  A23L 3/3463 ,  A23L 1/16