食品用添加剤

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：廣澤勲
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-311379
公開番号（公開出願番号）：特開平10-136913
出願日： 1996年11月06日
公開日（公表日）： 1998年05月26日
要約：

【要約】【課題】簡単に使用することができ、保水性がよく、食味も良好な食品用添加剤を提供する。【解決手段】水と還元澱粉分解物を、約1:2の割合で混合し、さらに樹木の燻液から抽出した木酢液を微量添加する。この食品用添加剤に食用油脂を添加し、乳化剤により乳化させる。上記燻液は、木酢液であり、この木酢液を電圧の印加等により活性化する。

請求項（抜粋）：

水と還元澱粉分解物を混合し、さらに樹木の燻液を微量添加した食品用添加剤。

IPC (5件)：

A23L 1/03 , A21D 2/14 , A21D 2/18 , A23L 1/10 , A23L 1/16

FI (5件)：

A23L 1/03 , A21D 2/14 , A21D 2/18 , A23L 1/10 B , A23L 1/16 A

前のページに戻る