特許

J-GLOBAL ID：200903076877554874

カルボキシル基を含有する多糖類/カルシウム化合物複合体を含有するカルシウム補強剤

発明者： 高木 斗志彦 ,  田邉 勝
出願人/特許権者： 三井化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-119045
公開番号（公開出願番号）：特開2001-299280
出願日： 2000年04月20日
公開日（公表日）： 2001年10月30日
要約：

【要約】【課題】 ナノメートルサイズの水に難溶なカルシウム化合物微粒子が凝集あるいは分離・沈降等を起こさず安定に分散し、食感や食味に影響を及ぼすことのないカルボキシル基を含有する多糖類/カルシウム化合物複合体からなるカルシウム補強剤を提供することにある。【解決手段】分子内にカルボキシル基を含有する多糖類と、粒径500nm以下の水に難溶なカルシウム化合物微粒子とを、重量比10:90〜99.9:0.1の範囲で含有する多糖類/カルシウム化合物複合体を含有することを特徴とするカルシウム補強剤。また、カルボキシル基を有する多糖類の存在下で水に難溶なカルシウム化合物を合成するとカルシウム化合物の粒子形態が変化し、分散安定性が大幅に改善される分散溶液が得られる。この分散溶液を含有するカルシウム補強剤。

請求項（抜粋）：

分子内にカルボキシル基を含有する多糖類と、粒径500nm以下の水に難溶なカルシウム化合物微粒子とを、重量比10:90〜99.9:0.1の範囲で含有する多糖類/カルシウム化合物複合体を含有することを特徴とするカルシウム補強剤。

IPC (10件)：

A23L 1/304 ,  A61K 9/10 ,  A61K 33/06 ,  A61K 33/10 ,  A61K 47/02 ,  A61K 47/12 ,  A61K 47/36 ,  A61P 3/02 ,  B01F 17/38 ,  B01F 17/56

FI (10件)：

A23L 1/304 ,  A61K 9/10 ,  A61K 33/06 ,  A61K 33/10 ,  A61K 47/02 ,  A61K 47/12 ,  A61K 47/36 ,  A61P 3/02 ,  B01F 17/38 ,  B01F 17/56

Fターム (36件)：

4B018MD04 ,  4B018MD33 ,  4B018MD35 ,  4B018ME14 ,  4B018MF10 ,  4C076AA22 ,  4C076BB01 ,  4C076CC40 ,  4C076DD43F ,  4C076EE30F ,  4C076FF16 ,  4C076FF43 ,  4C086AA01 ,  4C086HA04 ,  4C086HA16 ,  4C086HA19 ,  4C086MA02 ,  4C086MA05 ,  4C086MA23 ,  4C086MA52 ,  4C086NA03 ,  4C086ZC21 ,  4D077AA02 ,  4D077AB08 ,  4D077AC05 ,  4D077BA07 ,  4D077CA02 ,  4D077CA12 ,  4D077DA02Y ,  4D077DC12Y ,  4D077DC26Y ,  4D077DC28Y ,  4D077DD65Y ,  4D077DE07Y ,  4D077DE10Y ,  4D077DE13Y