クルクミノイドの安定化法および安定化クルクミノイド組成物

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：板井一瓏
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-017740
公開番号（公開出願番号）：特開平10-191927
出願日： 1997年01月17日
公開日（公表日）： 1998年07月28日
要約：

【要約】【課題】溶液状態で特に温度が高いと分解しやすいクルクミノイドを安定化する方法と、安定化されたクルクミノイド組成物を提供する。【解決手段】クルクミノイドに該水溶液のpHを5.5〜2.5にするのに十分な量の可食性酸、たとえばクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸、リン酸等、または(および)その水溶性酸性塩を共存させる。

請求項（抜粋）：

水溶液状態のクルクミノイドに該水溶液のpHを5.5〜2.5にするのに十分な量の可食性酸または(および)その水溶性酸性塩を共存させることを特徴とするクルクミノイドの安定化法。

IPC (10件)：

A23L 1/272 , A23K 1/16 301 , A23K 1/16 304 , A23L 1/30 , A23L 2/52 , A23L 2/58 , A61K 7/00 AED , A61K 31/12 ABE , A61K 35/78 ADD , C09B 61/00

FI (10件)：

A23L 1/272 , A23K 1/16 301 C , A23K 1/16 304 C , A23L 1/30 B , A61K 7/00 AED C , A61K 31/12 ABE , A61K 35/78 ADD C , C09B 61/00 Z , A23L 2/00 F , A23L 2/00 M

引用特許：

出願人引用 (2件)

特開昭60-126058
特開平3-097761

審査官引用 (6件)

特開昭60-126058
特開昭60-126058
特開昭60-126058

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