特許

J-GLOBAL ID：200903078574624562

真空冷却装置

発明者： 大西 武彦 ,  品川 士郎
出願人/特許権者： 株式会社品川工業所
代理人 (1件)： 山本 秀策
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-030275
公開番号（公開出願番号）：特開2002-233345
出願日： 2001年02月06日
公開日（公表日）： 2002年08月20日
要約：

【要約】【課題】 冷却庫内を殺菌することができる冷却庫を提供する。復圧の際に外部からの細菌の侵入を阻止すると同時に、生産性を低下することのない冷却庫を提供する。【解決手段】 食品を収容し得る冷却庫10と、冷却庫10に接続され冷却庫10内の気体を排出し得る水エジェクター11および/またはスチームエジェクター12と、冷却庫10内の真空状態を解除する吸気管21と、吸気管21に設けられた復圧弁と、を備えた真空冷却装置である。吸気管21に0.01μm以上の粒子を除去し得るフィルタ23が設けられ、吸気管21に該フィルタ23を通して圧縮空気を供給する圧縮空気供給装置が設けられている。また、真空冷却装置は、冷却庫10内の温度を検知し得る温度センサと、蒸気を冷却庫10内へ供給し得る蒸気供給手段と、温度センサからの信号に基づいて該蒸気供給手段を操作することにより、冷却庫10内の温度を調節する温度調節手段と、を具備する。

請求項（抜粋）：

食品を収容し得る冷却庫と、該冷却庫に接続され冷却庫内の気体を排出し得る真空排気手段と、冷却庫内の真空状態を解除する吸気管と、該吸気管に設けられた復圧弁と、を備えた真空冷却装置であって、該吸気管に0.01μm以上の粒子を除去し得るフィルタが設けられ、該吸気管に該フィルタを通して圧縮空気を供給し得る圧縮空気供給装置が設けられている真空冷却装置。

IPC (3件)：

A23L 3/36 ,  A23L 3/24 ,  F25D 7/00

FI (3件)：

A23L 3/36 Z ,  A23L 3/24 ,  F25D 7/00 A

Fターム (12件)：

3L044AA04 ,  3L044BA05 ,  3L044CA11 ,  3L044DD04 ,  3L044FA08 ,  3L044KA04 ,  4B021LA41 ,  4B021LP08 ,  4B021LT03 ,  4B021MK08 ,  4B022LP10 ,  4B022LT06