特許
J-GLOBAL ID：200903078653354295
ネイティブジェランガムを含有する食品
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
三枝 英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-349431
公開番号（公開出願番号）：特開平10-179050
出願日： 1996年12月27日
公開日（公表日）： 1998年07月07日
要約：
【要約】【課題】サクサクした食感・歯触り,良好なスプーン通り及び内容成分の均一性と特徴とする氷菓、サクサクした食感・歯触りとクリスピー感を特徴とするハードキャンデー、こしの強い麺、水戻りがよく,こしの強い乾燥麺、低カロリーやノンコレステロール性を特徴とするコピー食品、及び生分解性に富む疑似餌の提供。【解決手段】ネイティブジェランガムを含むことを特徴とする氷菓、ネイティブジェランガムを含むことを特徴とするハードキャンデー、ネイティブジェランガムを含むことを特徴とする麺、ネイティブジェランガム組成物を構成成分とするコピー食品。
請求項（抜粋）：
ネイティブジェランガムを含むことを特徴とする氷菓。
IPC (6件)：
A23L 1/05
, A23G 3/00 101
, A23G 9/02
, A23L 1/00
, A23L 1/16
, C07G 17/00
A23L 1/04
, A23G 3/00 101
, A23G 9/02
, A23L 1/00 Z
, A23L 1/16 A
, C07G 17/00 Z
