容器詰早炊米とその製法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：飯田敏三
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-155891
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316969
出願日： 1992年05月22日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：

【要約】【構成】製造直後及び保存6か月後において含水量が30〜50重量%で、澱粉のα化度が80%以上に維持されている容器詰早炊米である。【効果】この容器詰早炊米は、含水量が30〜50重量%で製造後6か月保存後の殿粉のα化度が80%以上なので、常温で6か月もの保存が可能であり風味・食感ともに良好である。

請求項（抜粋）：