特許

J-GLOBAL ID：200903079147683732

ブロッコリーの鮮度保持方法およびその包装体

発明者： 阪本 亨 ,  林 一好 ,  三田 浩三
出願人/特許権者： 大日本印刷株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-140629
公開番号（公開出願番号）：特開平5-328896
出願日： 1992年06月01日
公開日（公表日）： 1993年12月14日
要約：

【要約】【目的】 ブロッコリーを高鮮度で保持する方法とその包装体の提供。【構成】 微孔の平均径が 100〜300μで、該孔1個当りの酸素および炭酸ガス透過度が 100〜900cc/24hrs・atm 、孔数が毎平方米当り10〜500個で、23°Cにおける酸素及び炭酸ガス透過度が 10000〜50000cc/m2 であるフィルムでブロッコリーを密封包装し、パウチ内の酸素濃度を3〜15%、炭酸ガス濃度を6〜18%に維持することよりなるブロッコリーの鮮度保持方法。【効果】 ブロッコリーの常温流通時におけるMA包装による鮮度保持包装が可能となり、鮮度低下を消費段階に至るまで制御することが可能となる。

請求項（抜粋）：

ブロッコリーを微孔を有するフィルムで密封包装し、パウチ内の酸素濃度を3〜15%、炭酸ガス濃度を6〜18%に維持することを特徴とするブロッコリーの鮮度保持方法。

IPC (4件)：

A23B 7/00 ,  A23B 7/148 ,  B65D 81/24 ,  B65D 85/50

FI (2件)：

A23B 7/00 101 ,  A23B 7/148