特許

J-GLOBAL ID：200903079157606604

コンニャク食品

発明者： 徳武 昌一 ,  北尾 悟
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-175191
公開番号（公開出願番号）：特開2002-360205
出願日： 2001年06月11日
公開日（公表日）： 2002年12月17日
要約：

【要約】【課題】抗酸化物質含有のコンニャク食品の提供【解決手段】コンニャクに、熱及びアルカリに安定な抗酸化物質であるプロアントシアニジン、特にブドウ種子抽出物を添加、含有せしめる。こうすることによりコンニャクの機能性とプロアントシアニジンの機能性を併せ持つコンニャク食品が得られる。

請求項（抜粋）：

プロアントシアニジンを含有するコンニャク食品

IPC (2件)：

A23L 1/212 ,  A23L 1/30

FI (2件)：

A23L 1/30 B ,  A23L 1/212 102

Fターム (10件)：

4B016LC07 ,  4B016LG07 ,  4B016LG16 ,  4B016LK02 ,  4B018LB03 ,  4B018MD07 ,  4B018MD52 ,  4B018MD53 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01