特許

J-GLOBAL ID：200903079415346868

多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法

発明者： 松永 政也 ,  佐藤 則文 ,  江藤 正之 ,  井戸田 正
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 藤野 清也 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-099058
公開番号（公開出願番号）：特開平9-263784
出願日： 1996年03月28日
公開日（公表日）： 1997年10月07日
要約：

【要約】【課題】 臭気が特に戻り臭が抑制された多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法の提供。【解決手段】 δ-トコフェロールを1,600ppm以上含有する、臭気が抑制された。炭素数18以上で二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸を脂肪酸組成中に含む多価不飽和脂肪酸含有油脂。L-アスコルビン酸エステルを100ppm以上併用してもよい。δ-トコフェロールを80%以上含有するトコフェロールを添加する上記油脂の製造法。

請求項（抜粋）：

δ-トコフェロールを1,600ppm以上含有し、炭素数18以上で二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸を脂肪酸組成中に含む、臭気の抑制された多価不飽和脂肪酸含有油脂。

IPC (2件)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/007

FI (2件)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/00 516

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 魚油戻り臭抑制剤および魚油戻り臭抑制方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-083851   出願人：日本油脂株式会社
• 高安定性エゴマ油及び該エゴマ油を有効成分とする化粧料基剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-208487   出願人：日本油脂株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 平成5年度研究成果報告書 DHA高度精製抽出技術研究組合, 1994, p.161-171