特許
J-GLOBAL ID：200903079896248830
餅様の粘弾性が持続し、かつ、耐熱性のあるゲル
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-021294
公開番号（公開出願番号）：特開平10-215801
出願日： 1997年02月04日
公開日（公表日）： 1998年08月18日
要約：
【要約】【課題】餅のような粘弾性が持続し、かつ、レトルト処理のような水中又は水に浸された状態での加熱処理によっても溶け出しにくくふやけにくい、耐熱性を有した又はかかるゲルを調製するための組成物を提供することを目的とする。【解決手段】ネイティブジェランガムを餅米と特定割合で併用する
請求項（抜粋）：
ネイティブジェランガムと餅米を含むことを特徴とする、餅様の粘弾性が持続し、かつ、耐熱性のあるゲル。
IPC (3件)：
A23L 1/10 102
, A23L 1/05
, A23L 1/06
A23L 1/10 102
, A23L 1/06
, A23L 1/04
