特許

J-GLOBAL ID：200903079901846686

ゲル化物のゲル化点温度測定方法

発明者： 青木 和一 ,  椎木 靖彦 ,  佐伯 幸弘 ,  伊藤 健介
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
代理人 (1件)： 渡辺 勤 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-097028
公開番号（公開出願番号）：特開平5-273162
出願日： 1992年03月24日
公開日（公表日）： 1993年10月22日
要約：

【要約】【目的】 加熱や冷却の速度に影響を受けることによって異なる値を示すゲル化点温度を、速度に関する考慮を加えて迅速かつ正確に測定すること。【構成】 ゲルの加熱もしくは冷却温度を変化させて、その時のゲルの状態変化を発熱体を内蔵しかつ自らの温度を測温できるセンサーで経時的に計測し、各測定結果をゲル化物の温度で微分してゲル化点温度を求める。

請求項（抜粋）：

発熱体を内蔵しかつ自らの温度を測温できるセンサーをゲル化物の内部に配置して、ゲル化物を加熱もしくは冷却する時のゲル化物の状態変化を前記センサーで計測すると共に、該計測値をゲル化物の温度で微分してゲル化点温度を求めることを特徴とするゲル化物のゲル化点温度測定方法。