特許

J-GLOBAL ID：200903080608745016

ベーキングオーブン

発明者： ディーター クノスト
出願人/特許権者： ヴェルナー ウント プライデラー レーベンスミッテルテヒニク ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフツング
代理人 (1件)： 伊藤 武久 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-157836
公開番号（公開出願番号）：特開平11-018669
出願日： 1998年06月05日
公開日（公表日）： 1999年01月26日
要約：

【要約】【課題】 サイズ的にフレキシブルで色々なレシピに応じたベーキングプロセスで非常に色々なベーキング品を焼くことが可能なマルチステージベーキングオーブンを案出する。【解決手段】 ベーキングオーブンは、長手方向(10)に相前後して配置された多数のオーブンモジュール(1〜4)を有する。当該モジュールはそれぞれ固有の制御可能な加熱装置と、かまど(6a〜6e)に案内される、少なくとも1つの蒸気及び/又は新鮮空気のための供給導管と、各かまど(6a〜6e)から別のところへ通じる、少なくとも1つの蒸気及び/又は排気のための搬出導管(46)とを有する。

請求項（抜粋）：

長手方向(10)に相前後して配置された多数のオーブンモジュール(1〜4)を備え、互いに一直線に並べて配置されたベーキング空間(7)を通って延びるベーキングベルト(18)を備え、積み込み側(48)に配置されベーキングベルト(18)のための転向ローラ(51)を有したヘッド要素(50)を備え、当該ヘッド要素(50)から隔たって配置されベーキングベルト(18)のための転向ローラ(53)を有した最終要素(52,52’)を備え、ベーキングベルト(18)のための少なくとも1つの駆動モータ(54)を備えるベーキングオーブンにして、上記オーブンモジュールがそれぞれ、多数の互いに重なり合って配置され相前後して存在するオーブンモジュール(1〜4)に相互に一直線に並んで配置されたベーキング空間(7)を備えるかまど(6a〜6e)と、固有の制御可能な加熱装置と、上記かまど(6a〜6e)に案内され、蒸気及び/又は新鮮空気のための少なくとも1つの供給導管(44,44”)と、各かまど(6a〜6e)から別のところへ通じる蒸気及び/又は排気のための少なくとも1つの搬出導管(46)とを有するようなベーキングオーブン。

IPC (2件)：

A21B 1/50 ,  F24C 1/00 360

FI (2件)：

A21B 1/50 ,  F24C 1/00 360 G

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特公昭49-038831
  
• 特公昭54-017022