特許

J-GLOBAL ID：200903080680031702

食用油脂の分別法

発明者： 納庄 康晴 ,  池原 俊則 ,  橋本 愼一 ,  加藤 正一
出願人/特許権者： 鐘淵化学工業株式会社
代理人 (1件)： 柳野 隆生
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-217098
公開番号（公開出願番号）：特開2002-030295
出願日： 2000年07月18日
公開日（公表日）： 2002年01月31日
要約：

【要約】【課題】 油脂の分別は、油脂の晶析に非常に時間がかかり効率が悪かった。【解決手段】 組成の異なる複数の油脂成分を含む原料油脂を融解または溶解し、この原料油脂に加圧および冷却を同時に行うことで一部の油脂成分の結晶を晶析させた後、晶析した固体脂を分離することを特徴とする食用油脂の分別法であり、油脂の晶析の際に加圧を行うことで、晶析時間が大幅に短縮され、連続的に油脂の分別を効率良く行うことが可能となる。

請求項（抜粋）：

組成の異なる複数の油脂成分を含む原料油脂を融解または溶解し、この原料油脂に加圧および冷却を同時に行うことで一部の油脂成分の結晶を晶析させた後、晶析した固体脂を分離することを特徴とする食用油脂の分別法。

IPC (2件)：

C11B 7/00 ,  A23D 9/02

FI (2件)：

C11B 7/00 ,  A23D 9/02

Fターム (16件)：

4B026DG01 ,  4B026DG11 ,  4B026DH02 ,  4B026DP04 ,  4B026DP10 ,  4B026DX01 ,  4B026DX02 ,  4H059BC03 ,  4H059BC13 ,  4H059CA06 ,  4H059CA72 ,  4H059CA73 ,  4H059CA97 ,  4H059DA13 ,  4H059DA22 ,  4H059EA21

引用特許：

審査官引用 (6件)

• 特開昭63-039992
  
• 特開平1-139548
  
• 特開平1-311062
  
• 特開昭58-002397
  
• 特開昭58-171498
  
• 油脂組成物の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-249612   出願人：鐘淵化学工業株式会社

引用文献：

審査官引用 (2件)

• 高圧下における油脂の挙動
• Kiel Milchwirtsch. Forschungsber., 1995, Vol.47, No.3, p.209-220