特許
J-GLOBAL ID：200903080757174315
たこ焼き等の製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
鈴木 正次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-096079
公開番号（公開出願番号）：特開平6-303947
出願日： 1993年04月22日
公開日（公表日）： 1994年11月01日
要約：
【要約】【目的】 この発明は、予め生地を所定の粘度範囲まで加熱し、可食化することにより、次の加熱処理時間を短縮化すると共に、良好な製品を得ることを目的としたものである。【構成】 小麦粉、水その他の材料よりなるバッターを加熱して粘度200〜3500ポイズのペースト状とし、ついで前記バッターを分割形成した後、その表面を焙焼処理するたこ焼き等の製造法。
請求項（抜粋）：
小麦粉、水その他の材料よりなるバッターを加熱して粘度200〜3500ポイズのペースト状とし、ついで前記バッターを分割形成した後、その表面を焙焼処理することを特徴としたたこ焼き等の製造法。
引用特許：
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