茶飲料の加温劣化抑制方法及び茶飲料

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (8件)：三好秀和 , 三好保男 , 岩▲崎▼ 幸邦 , 栗原彰 , 川又澄雄 , 伊藤正和 , 高橋俊一 , 高松俊雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-236639
公開番号（公開出願番号）：特開2004-073057
出願日： 2002年08月14日
公開日（公表日）： 2004年03月11日
要約：

【課題】加温による品質劣化が抑制され透明容器での加温販売に適した茶飲料を提供する。【解決手段】茶飲料の調製において、有効成分として、サイクロデキストリンとアルコルビン酸又はその塩とを配合することにより、加温による茶飲料の品質劣化が抑制される。サイクロデキストリンの割合は茶飲料の0.01重量%以上且つ1.0重量%以下、アスコルビン酸又はアスコルビン酸塩の割合は0.01重量%以上且つ0.2重量%以下とする。【選択図】なし

請求項（抜粋）：